古丈融媒4月1日讯（记者 杨昊天）3月31日，湘西州古丈县牛角山万亩茶叶基地，锣鼓喧天、茶香萦绕，2026年古丈县“天工茶王”手工制茶评比、“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能评比暨春季茶事茶俗活动精彩启幕。

春日的牛角山生态茶园，万亩茶树青翠欲滴，苗鼓声声唤醒茶山。活动在《跳香祭茶童子鼓舞》非遗展演中拉开序幕，苗鼓醒山、山歌迎宾的浓郁民俗风情，让现场嘉宾沉浸式感受茶乡古丈的独特魅力。“采茶喽、采茶喽！”伴随阵阵欢歌，高山有机小叶群体茶园正式开园，“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能评比火热开始。

“采摘要提采，不能掐采，芽头要选‘一根针’单芽，不能带老叶老梗！”比赛现场，来自全县各地的120名茶工选手分为6组，在指定茶园区域同台竞技。指尖在茶枝间翻飞，鲜绿的茶芽不断落入竹篓，参赛选手们个个身手娴熟，展现出扎实的采茶功底。

本次采茶比赛以“指尖承茶韵・手工竞匠心”为主题，采用“质量优先、重量为辅”的两轮评比规则，严格要求“一根针”单芽提采标准，从标准达标度、纯净度、完整度三个维度筛选优质采茶能手，让“精采细摘”的理念深入茶农心中。

“这次参加采茶比赛收获很多，通过这次活动可以和全县优秀的采茶能手一起切磋技艺，也体现了对我们采茶工的重视，总之今天参加这次活动非常有意义！”参赛茶农王树群的一席话，道出了众多选手的心声。

“以前采茶只求速度，现在知道质量才是根本，这样的比赛让我们学到了专业标准！”参赛茶农黄明凤的感慨，成为赛事赋能基层茶工的生动写照。

经过一小时的紧张采摘，评委现场称重、打分、统分，最终评选出“采青圣手”总奖项及各组奖项，获奖选手收获荣誉与奖励，未获奖选手也获得参与奖励，充分调动茶农参与的积极性。

采茶赛场的余温未散，“天工茶王”手工制茶评比已然开启。本次制茶大赛以获得县级及以上制茶奖项的制茶师为参赛主体，选手们依托古丈本地茶企、合作社参赛，在牛角山茶厂前坪完成鲜叶炒制全流程。

比赛现场，32名参赛制茶师支起铁锅，‌摊青、‌杀青、‌初揉、‌炒二青、‌复揉、‌炒三青、‌做条、‌提毫收锅‌，古丈毛尖八道手工制茶工序一气呵成。铁锅升温、鲜叶入锅、快速翻炒，手掌与铁锅的接触间，茶香渐渐升腾，引得现场观众连连称赞。

湖南农业大学教授肖文军现场讲解赛制规则。大赛参照国家茶叶感官审评方法及古丈毛尖加工技术规程，设置技艺操作审评和成品茶品质审评两大维度。其中，专家会对选手炒茶手法的流畅度、火候拿捏的精准度、操作的规范性、工序的完整性等进行现场评分，占比30%；同时从成品茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个核心维度打分，占比70%。这一赛制既考验选手的匠心功底，更强调制茶技艺与本土茶品特色的深度契合。

经过两个小时的匠心炒制，选手们的成品茶新鲜出炉，公证人员对茶样进行编码、封存，评审专家进行密码审评，确保比赛公平公正。

“这批茶样整体品质优良，外形紧细挺直，香气鲜爽，充分体现了古丈毛尖的品质特色，也看出选手们的制茶技艺十分扎实。”评审专家、湖南农业大学教授萧力争对比赛进行专业点评，并现场宣读比赛结果。

大赛最终评选出金茶王1名、银茶王2名、优秀制茶师5名及若干优胜奖，对获奖制茶师授予相应称号，其依托的茶企、合作社还获评“古丈毛尖加工大师工作室”金银铜牌，并获得专项项目建设资金，以奖代补助力企业提升制茶工艺。

“这次活动不仅看到了精彩的技艺比拼，更感受到古丈茶产业的深厚底蕴和发展潜力，对后续合作充满期待。”参与产销对接的福建茶商周文俊说。

古丈是“中国名茶之乡”“古丈毛尖”是国家地理标志产品。古丈深耕茶产业发展，不断深挖茶文化底蕴，完善茶产业链条，推动传统制茶技艺与现代科技融合，培育本土茶匠人才。当前，古丈茶叶总面积已达20.5万亩，人均茶园面积位居全省第一；2025年茶叶年产量1.47万吨、产值22.13亿元。同时，“古丈茶工”获评州级劳务品牌，“古丈主播” 成为省级劳务品牌。

责编：傅焱豪

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来源：古丈县融媒体中心